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舌尖上的福建:“閩鹽”原來是這樣生產出來的!

时间:2024-05-10 02:03        阅读

鹽,歷來被視為“國之大寶”!吨袊}業史》中記載:“世界鹽業,莫先中國。中國鹽業,發源最古!蔽挥诟=ㄊ∑翁锸行銕Z區東嶠鎮的“莆田鹽場”,曾是歷史上著名的“鹽倉”,這里出產的每一粒鮮美海鹽,既是大自然的慷慨饋贈,又是一代又一代制鹽手藝人的智慧結晶。

本期《相約科普》欄目邀請莆田鹽場黨委委員、副場長吳文新,莆田鹽場共青團副書記、質管科負責人王夢云為大家講述關于閩鹽的那些事?彀岷眯“宓蕘韺W習啦~

一、匠心閩鹽 傳承千年

如今的閩鹽享譽全國,位于福建省莆田市秀嶼區東嶠鎮的“莆田鹽場”,曾是歷史上著名的“鹽倉”。關于閩鹽的歷史,你了解嗎?

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二、為何閩鹽“生態海鹽”如此優質?

“莆田鹽場”出產的每一粒鮮美海鹽,既是大自然的慷慨饋贈,又是一代又一代制鹽手藝人的智慧結晶!捌嘻}”的優質與莆田獨特的自然地理、水文氣候的優勢密不可分。

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三、莆田的“曬鹽法”包含哪些工藝?

“天下鹽皆烹煎,獨莆田用曬法”。曬鹽是莆田首創的制鹽技藝,該技藝入選了第七批“省非物質文化遺產名錄代表性項目”。那么,“莆鹽”的曬制包含哪些工藝呢?

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