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降水過多,荔枝減產?廣東人今年是否能實現“荔枝自由”?

时间:2024-05-13 01:06        阅读

2021年荔枝減產_廣東荔枝今年產量如何_

立夏一到

不少應季水果涌入市場

但有一種水果——荔枝

卻沖上了熱搜

今年4月以來

作為荔枝主要產地的廣東

降水過多

不少荔枝愛好者都擔心

今年荔枝會減產

廣東荔枝今年產量如何_2021年荔枝減產_

那么

今年的荔枝是否會大面積絕收?

荔枝的價格又是否會上漲呢?

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今年4月,極端天氣在廣東頻繁出現,廣東地區降雨較多,遭遇了有氣象記錄以來降雨最多的一個4月。

其中廣東中東部的部分地區達到600-800毫米,廣東北部局地1000-1498毫米。廣東龍門(1292.4毫米)、佛岡(1152.4毫米)、新豐(982.8毫米)、韶關(962.1毫米)、河源(900.2毫米)、陽山(899.9毫米)等16個站點4月雨量甚至超過了常年4-6月三個月的總雨量。

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圖/微博 @中國天氣

極端天氣的頻繁出現對廣東地區荔枝的收成產生了較大的影響,但今年的荔枝是否會大面積絕收呢?荔枝的價格又是否會上漲呢?

央視三農主持人郭嘉寧在微博上作出了回應,分九點系統梳理了今年全國荔枝的情況,結論是:吃還是有的吃,但恐怕,今年只能日啖150顆了。

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圖/微博 @郭嘉寧

廣州的情況如何?

受4月底連日暴雨影響,三月紅荔枝在成熟后期出現大量裂果。今年三月紅荔枝產量較去年將有所減少,今年將是荔枝生產小年。

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圖/廣州日報新花城

在價格方面,多個品種都呈上漲趨勢。近期,廣州本土最早熟的三月紅荔枝——增城區仙村鎮三月紅荔枝開始采摘上市,地頭收購價每公斤為14-20元。今年井崗紅糯果園收購價估計30元一斤,桂味估計25元-30元一斤。市場銷售價格預計會更高。

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#廣東300噸凍眠10個月荔枝解凍上市#的話題沖上多個社交媒體平臺熱搜第一。經實際品嘗,在未完全解凍時,凍眠荔枝更像荔枝冰淇淋,口感綿密無冰碴、冰涼且絲滑;完全解凍后食用,風味更足,清甜濃郁。

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荔枝冷凍難點在保持口感和風味,在普通冷凍下,食物細胞中的水分會形成冰晶,隨著冰晶的增大,細胞就會被刺破,水分流失,風味下降,這就是冷凍食品解凍后容易有一攤水的原因。

因此,盡量避免冰晶刺破細胞就成了冷凍食品保持風味和口感的關鍵。以最短時間使食物的溫度“躍”過最大冰晶生成帶,食品中便不會形成分布不均的較大冰晶,取而代之的是均勻分布的細小結晶,這會顯著降低細胞組織的“凍傷”程度,使食品在解凍后也能保持原有狀態。

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未解凍的凍眠荔枝

圖/南方農村報

運用這種技術,在新鮮荔枝采摘后,團隊立即對其進行快速預冷、減菌護色、精準包裝、速凍鎖鮮和凍藏保鮮等一系列處理,實現以年為單位的儲存。由此破除荔枝的“季節性”,實現全年供應。

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圖/廣州廣播電視臺

目前,廣東省農科院加工所已成功突破超低溫凍眠鎖鮮技術,解決了傳統冷凍荔枝護色難、品質劣變快的瓶頸問題,今年技術力量預計可保鮮2000噸以上的新鮮荔枝。

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圖/南方農村報

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在民間,有“一顆荔枝三把火”的說法,很多人多吃幾顆荔枝就開始口干舌燥喉嚨痛,甚至出現臉上長痘痘、流鼻血等“上火”癥狀。所以,為什么吃荔枝會上火呢?

總結下來有以下3個原因:

①每100克荔枝可食用部分的含糖量約為15.2克,如果吃荔枝后口干舌燥甚至潰瘍,可能是因為荔枝中大量的糖在口腔里形成了高滲透壓,像用鹽腌咸菜一樣,腌得口腔黏膜難受,另外吃完荔枝沒漱口,微生物滋生引起了粘膜發炎。

②有些人吃完荔枝臉上長痘,有可能是因為過敏。

③荔枝甜度高,容易有飽腹感,再加上夏天本來就容易食欲不振,其他食物攝入量減少,就容易因為缺少B族維生素而導致口舌生瘡等癥狀。

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該如何正確吃荔枝?我們要注意以下幾點:

(1)不能多吃

一般建議成人每天不要攝入超過300克的荔枝(不是顆,是克。,《中國居民膳食指南》推薦成人每日攝食水果量為100-200克,所以每日進食荔枝的量應控制在200克以內。

兒童則不要超過5顆。

(2)最好在飯后半小時內食用

一是飯前吃甜食容易影響胃口,二是空腹大量食荔枝容易產生突發性低血糖,也就是常說的“荔枝病”。

空腹人群,特別是空腹的兒童不宜食用荔枝。

(3)搞清楚自己體質是否適合吃荔枝

宜:

荔枝味甘性溫,一般人群均可食用,尤其適合產婦、老人、體質虛弱者、病后調養者,貧血、胃寒者。

忌:

中醫認為甜甘之品易生痰生濕,所以那些陰虛不足、虛火偏旺體質(口臭、痰黃、牙齦腫痛等)的人不宜食用。糖尿病患者以及容易脹氣的人,也需慎吃。

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想吃荔枝但是怕上火?試試以下兩種辦法或許可以降低吃荔枝上火的概率。

(1)鹽水浸泡過再吃

鹽有清火涼血之作用,可以在吃荔枝前后適當喝點淡鹽水,也可以把荔枝肉泡置淡鹽水中一小會后再食用,會有一定程度的“降火”作用。如果重口味一點,醬油也是同理。

(2)喝一些降火的茶水

荔枝殼性苦寒,能解荔枝之熱,吃完果肉后,還可用荔枝殼煎水喝幫助下火。

在剝荔枝殼的時候,果肉上有一層薄薄的白膜,有點澀澀的口感,據說把這層薄膜一起吃掉也可以防止上火。

科博士提醒

荔枝雖美味

但還是不要貪嘴哦!

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本期內容到這里就結束啦

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